周村古商城也叫大街,位於山東省淄博市周村區,山東主幹道濟青高速設有周村出口、309國道繞城而過,素有“旱碼頭”、“金周村”、“絲綢之鄉”、“天下第一村”的美譽。主要由大街、絲市街、銀子市街等古街組成,現有保存完好的明清古建築5萬餘平方米。景區內古蹟眾多,街區縱橫,店鋪林立,建築風格迥異,中西文化合璧,為山東僅有、江北罕見,且至今仍在發揮其商業功能,被中國古建築保護委員會的專家譽為“中國活著的古商業建築博物館群”。
作為中國古商業文化的優秀代表,古商城至今仍保持著古樸的明清原貌和歷史本色。經多年搶救性恢復和保護性開發,目前已形成了千佛寺廟群、三益堂印刷展館、謙祥益、瑞蚨祥、民俗展覽館、英美菸草公司展覽館、今日無稅碑、狀元府、票號展覽館、楊家大院、大染坊、魁星閣廟群以及這裡的特色小吃周村燒餅。淄博藝術博物館等10多處具有較強的知識性和趣味性的景點。周村古商城是以國家級歷史文化古街、魯商文化發源地、影視拍攝基地為主的三大品牌。
周村的老街還滿好逛的,不寬的街道上有許多老商鋪,可以和逛老街一樣的心情,一間一間跑進去看看有什麼寶貝,很輕鬆的逛街行程,兩旁的建築也很有特色。
周村的範圍還滿大的,我不是很愛逛街,所以在主要街道散步探索一下即可
周村最有名的就是燒餅店,非物質文化遺產,我們就跑來燒餅店走走逛逛
周村燒餅是山東省淄博市的一種傳統小吃,因產於淄博周村區而得名,其源於漢代,成於晚清,是山東省名優特產之一。該小吃以山東省傳統工藝精工製作而成,為純手工製品,擁有“酥、香、薄、脆”四大特點。其外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。
據考證,山東周村燒餅源於漢代的胡餅。東漢末年劉熙在《釋名》一書中解釋為“餅,並也。溲麪使合併也。胡餅,作之大漫沍也,亦以胡麻著上也。”溲,就是浸泡、和麪的意思;大漫沍指形狀大而平整;胡麻,即芝麻,相傳張騫得其種於西域,故名。因此,從原料上看,胡餅就是覆以芝麻的麪餅,這與吊爐燒餅是一樣的。
明朝中葉,山東省周村賈商會集,各種山東小吃應時而生。一種名為胡餅爐的烘烤設備傳入山東周村,飲食店的師傅們根據焦餅薄香脆的特點,用上貼烘烤胡餅的方法,創造出了山東大酥燒餅。
清朝光緒六年(1880年),山東周村郭姓燒餅老店“山東聚合齋”對燒餅製作工藝潛心研製,幾經改進,使山東周村燒餅以全新的面目、獨特的風味面世。
吃燒餅啦!!!! 各種燒餅口味
我在山東小旅行,周村燒餅之旅。
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